Hòa Sơn www bongdalu como mùa cốm

HGĐT- Những ngày này, trên địa bàn thành phố Hà Giang, chúng ta dễ bắt gặp hình ảnh những túi www bongdalu com xanh mướt được bán trên các trục đường.

www bongdalu com có vị thơm, dẻo bởi được làm bằngthứ nếp cái hoa www bongdalu comng của người vùng cao, được cấy ở những chân ruộng bậc thang có vị ngọt của suối nguồn, vị mát lành của sương núi, được xấy trên những bếp lò đượm than hồng.Qua tìm hiểu chúng tôi được biết, loại www bongdalu com này được làm ra từ thôn Hòa Sơn, xã Thuận Hòa (Vị Xuyên).

Truyền thống làm www bongdalu com ở thôn Hòa Sơn không biết có từ bao giờ, chỉ biết cứ mỗi độ cuối thu khi ánh trăng lấp ló sườn non và bông lúa nếp cong cong lưỡi liềm tỏa hương thơm, thì khi ấy ở Hòa Sơn lại rộn lên tiếng chày giã www bongdalu com.

Thôn Hòa Sơn có hơn 100 hộ sinh sống thì có hơn một nửa số hộ duy trì nghề làm www bongdalu com truyền thống để bán. Để có một mẻ www bongdalu com vừa dẻo vừa thơm người làm www bongdalu com phải qua rất nhiều công đoạn.
.

Chọn những bông lúa mẩy nhất để làm www bongdalu com.


Bó lúa thành những bó nhỏ rồi để lên những phên tre đã đan sẵn đặt trên bếp lò đỏ lửa xấy cho đến khi hạt lúa vừa chín.

Sau mỗi mẻ xấy cho từng bó lúa kẹp www bongdalu como thanh tre chuốt từng bông hoặc dùng bát úp để cạo cho hạt thóc rời ra.

Cho lúa www bongdalu como loỏng giãcho đến khi những hạt cốm xanh pha sắc www bongdalu comng ngọt ngào chẳng còn bám tí vỏ trấu nào là được mẻ cốm ngon.

www bongdalu com là nét văn hóa ẩm thực đặc sắc của người dân vùng cao Hà Giang mỗi khi thu về.