Tăng cường vệ sinh an toàn thực phẩm trong bongdalu truc tiep học

BHG - Nhằm bảo đảm sức khỏe cho học sinh khi tổ chức bữa ăn học đường, Bộ GD&ĐT đã ban hành văn bản về việc tăng cường chỉ đạo công tác bảo đảm vệ sinh, an toàn thực phẩm (VSATTP) trong các cơ sở giáo dục. Tại huyện vùng cao Quản Bạ, công tác này đã được các nhà bongdalu truc tiep bán trú tuân thủ nghiêm ngặt để đảm bảo VSATTP cho học sinh và tạo niềm tin đối với phụ huynh.

Học sinh bongdalu truc tiep PTDTBT Tiểu học Quản Bạ ăn trưa tại bongdalu truc tiep.

bongdalu truc tiep PTDTBT Tiểu học Quản Bạ, xã Quản Bạ hiện có tổng số 445 học sinh, trong đó có 139 học sinh ăn bán trú tại bongdalu truc tiep. Để đảm bảo cho học sinh có bữa ăn dinh dưỡng, đảm bảo VSATTP nhà bongdalu truc tiep đã đầu tư bếp ăn bảo đảm quy trình một chiều, có khu vực tiếp phẩm, làm sạch, cắt thái, nấu chín và phân chia riêng. bongdalu truc tiep có 2 cấp dưỡng thực hiện tổ chức 1 bữa ăn/ngày. Việc bảo đảm bữa ăn dinh dưỡng cho học sinh tại bongdalu truc tiep là điều rất quan trọng và khâu bảo đảm ATTP luôn được nhà bongdalu truc tiep chú trọng thực hiện. Cùng với đó, để tăng cường công tác bảo đảm VSATTP trong nhà bongdalu truc tiep, nhà bongdalu truc tiep đã chú trọng tổ chức tuyên tuyền để phụ huynh, học sinh nắm được các quy định bảo đảm ATTP, phòng, chống các dịch bệnh lây truyền qua thực phẩm và ngộ độc thực phẩm, nâng cao sự phối hợp giữa cơ quan chức năng với nhà bongdalu truc tiep, gia đình.

Bếp ăn tại bongdalu truc tiep PTDTBT tiểu học Quản Bạ, xã Quản Bạ (huyện Quản Bạ) đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Cô Hoàng Thị Bình, Hiệu trưởng bongdalu truc tiep PTDTBT tiểu học Quản Bạ cho biết: Do đặc thù học sinh ở vùng cao nên việc tổ chức bữa ăn bán trú cho trẻ tại bongdalu truc tiep luôn là nỗi lo và đòi hỏi trách nhiệm cao đối với mỗi cán bộ, giáo viên, nhân viên. Trẻ đến bongdalu truc tiep và ăn bữa trưa tại bongdalu truc tiep để phát triển cả trí tuệ và thể chất, nên vấn đề đảm bảo ATTP luôn được nhà bongdalu truc tiep đặc biệt quan tâm. Để đảm bảo nguồn thực phẩm an toàn, nhà bongdalu truc tiep đã ký kết hợp đồng với các cơ sở cung cấp có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng. Quá trình chế biến, yêu cầu các nhân viên dinh dưỡng thực hiện nghiêm ngặt việc đảm bảo vệ sinh từ dụng cụ chế biến, đồ dùng sử dụng.

Đối với bongdalu truc tiep PTDTBT THCS xã Quyết Tiến, có 154 học sinh ăn trưa tại bongdalu truc tiep, khi tổ chức ăn bán trú, bongdalu truc tiep luôn đặt tiêu chuẩn VSATTP lên hàng đầu. Hiệu trưởng bongdalu truc tiep PTDTBT THCS Quyết Tiến, Nhữ Thu Hiền cho biết: Ngay từ đầu năm học, nhà bongdalu truc tiep đã tổ chức họp ban giám hiệu và các đoàn thể thống nhất chế độ, thực đơn ăn uống và lựa chọn cơ sở cung cấp thực phẩm có uy tín để ký hợp đồng cung cấp thực phẩm. Phân công lịch trực hàng ngày cho nhân viên cấp dưỡng. Khi tiếp nhận sản phẩm, Ban giám hiệu cùng nhân viên y tế, cấp dưỡng trực tiếp kiểm tra nguồn thực phẩm. Sau khi tiếp nhận, bongdalu truc tiep sẽ giao cho đội cấp dưỡng thực hiện các bước sơ chế, bảo quản và chế biến thành bữa ăn. bongdalu truc tiep đã trang bị tủ lưu mẫu thức ăn trong vòng 24 giờ để theo dõi.

Xác định rõ vai trò đảm bảo ATTP, Phòng GD&ĐT huyện Quản Bạ đã chỉ đạo các đơn vị bongdalu truc tiep học tăng cường biện pháp bảo đảm VSATTP, nhất là các bongdalu truc tiep có tổ chức nấu ăn bán trú. Cụ thể, đã triển khai thực hiện nghiêm túc các quy định của Luật An toàn thực phẩm. Đẩy mạnh công tác tuyên truyền, giáo dục nâng cao kiến thức ATTP và các biện pháp phòng, chống ngộ độc thực phẩm, dịch bệnh truyền qua thực phẩm trong các bongdalu truc tiep học. Chỉ đạo các nhà bongdalu truc tiep tăng cường phối hợp chặt chẽ với gia đình, chính quyền địa phương trong việc giáo dục, hướng dẫn trẻ em, học sinh thực hiện các quy định về ATTP, vệ sinh cá nhân, vệ sinh môi bongdalu truc tiep.

Để bảo đảm ATTP tại các bữa ăn bán trú cần có những giải pháp đồng bộ, hiệu quả, trong đó, tuyên truyền, phổ biến các quy định, chế tài xử lý là một trong những yếu tố quan trọng nhằm nâng cao nhận thức của giáo viên, người trực tiếp chế biến thực phẩm. Qua đó góp phần bảo đảm môi bongdalu truc tiep giáo dục an toàn cho trẻ để “mỗi ngày đến bongdalu truc tiep là một ngày vui”.

Bài, ảnh: LÊ HẢI